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Transactional advisory services
Supportiamo i nostri clienti a completare processi di acquisizione, vendita ed in generale di trasformazione
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Valuations
Il nostro team valutazioni fornisce un supporto essenziale in caso di strutturazione di operazioni straordinarie, transazioni e contenziosi.
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Merger and acquisition
Lavoriamo con imprenditori e manager di aziende del mid market aiutando loro ad affrontare qualsiasi tipo di operazione straordinaria
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Forensic and investigation
Le imprese devono sapersi adattare a gestire indagini, contenziosi e risoluzioni di conflitti a livello multigiurisdizionale e ad affrontare la minaccia di attacchi informatici, proteggendo nel contempo il valore dell’organizzazione
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Recovery & reorganisation
Assistiamo le imprese nell’individuazione di performance insoddisfacenti ed elaborare soluzioni attuabili che massimizzino il valore e consentano una ristrutturazione sostenibile.
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Business risk services
Supportiamo le imprese nella gestione del rischio, nella prevenzione e nella gestione delle situazioni di incertezza al fine di minimizzare gli effetti negativi
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Business consulting
Aiutiamo le imprese a governare processi ed evoluzioni ed il conseguente impatto sul business e l’organizzazione aziendale
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Capital Market
Accompagniamo le imprese nella creazione di un percorso di eccellenza, supportandone la crescita e lo sviluppo tramite l’apertura del capitale
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Business tax services
Offriamo assistenza e consulenza fiscale ordinaria in materia di imposte dirette e indirette e può supportarvi nella gestione degli aspetti contabili
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Direct international tax
Supportiamo i gruppi, italiani ed esteri, in tutte le fasi in cui si articola il processo di internazionalizzazione dell’impresa
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Global mobility services
Il nostro approccio alla global mobility garantisce soluzioni all’avanguardia in conformità con i vari adempimenti
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Indirect international tax
Forniamo un’assistenza completa, in tema di imposte indirette, per l’implementazione delle strategie commerciali internazionali
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Transfer pricing
La gestione proattiva dei prezzi di trasferimento ha come obiettivo la gestione del rischio fiscale, secondo le diverse possibili gradazioni
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Litigation
Supportiamo le aziende nella gestione del rapporto con l’Amministrazione Finanziaria e nel contenzioso
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Family business
Offriamo una consulenza su tutti gli aspetti riguardanti la pianificazione successoria e nel processo del passaggio generazionale
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Grazie alla nostra esperienza e professionalità possiamo assistervi in ogni fase, sia essa stragiudiziale o giudiziale
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Assistiamo le imprese nella tenuta della contabilità, negli adempimenti relativi al payroll e alle dichiarazioni fiscali
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Business process outsourcing
I nostri professionisti condurranno un'analisi della vostra organizzazione, fornendo una valutazione approfondita dei punti di forza e delle criticità
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Grazie al nostro approccio proattivo e attento vi aiuteremo a fornire documenti chiari e accurati ai vostri stakeholders, sia nazionali che stranieri
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Tax compliance
Offriamo servizi specialistici ad elevato valore aggiunto, impossibili da gestire internamente con la medesima efficienza e convenienza
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Fatturazione elettronica
Assistiamo le imprese nelle differenti fasi necessarie all’implementazione della Fatturazione Elettronica, identificando le soluzioni più aderenti alle specifiche realtà
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Conservazione sostitutiva
La conservazione sostitutiva è una procedura di archiviazione che garantisce la validità legale di un documento informatico conservato digitalmente
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Rivalutazione beni d'impresa
Offriamo assistenza preliminare per il calcolo del beneficio fiscale teorico
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Possiamo gestire l’intero processo HR o alcuni singoli aspetti della vostra strategia
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Gestiamo gli adempimenti per vostro conto, consentendovi di concentrare la vostra attenzione sulla crescita della vostra impresa
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Consulta i tuoi cedolini accedi al portale HR con le tue credenziali
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Lavoro e Notizie
Le circolari informative mensili realizzate dai professionisti di Leoni & Partners, per restare aggiornato sulle ultime novità relative al mondo human resources
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GT Digital aiuta i propri clienti a strutturare le funzioni interne di information security management, anche attraverso outsourcing parziali o totali
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GT Digital fornisce il supporto nell'adozione e nell'implementazione di diverse metodologie di portfolio management
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Robotic Process Automation
La nostra “BOT Farm” è dotata di digital workers in grado di aiutare i nostri clienti nelle attività ripetitive
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Data strategy and management
GT Digital può supportare i propri clienti nello sfruttamento delle potenzialità dei Big Data, dalla definizione delle strategie all’implementazione dei sistemi
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Enterprise Resource Planning
Supportiamo i nostri clienti nella selezione del Sistema ERP più adeguato alle loro esigenze, aiutando anche la comprensione dei modelli di licensing
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IT strategy
GT Digital aiuta i propri clienti nelle scelte strategiche, li supporta ad individuare opportunità di innovazione, li aiuta a confrontarsi con i competitor
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IT service management
Possiamo supportare la software selection, l’implementazione e l’adozione di strumenti dedicati alla gestione dei processi dell’ICT dedicati
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DORA e NIS 2
L’entrata in vigore del DORA e di NIS2 rappresenta un passo significativo verso l’uniformità nella gestione della cybersecurity nel settore finanziario e non solo
L’Italia è da sempre - e giustamente - associata a una vera e propria cultura del cibo. La varietà delle nostre risorse e l’estro creativo associato alle diverse preparazioni fanno del cibo e dei riti ad esso correlati un cult nel nostro paese.
Negli ultimi anni si è sviluppata anche una maggiore attenzione all’assunzione di cibi sani oltre che gustosi e con un impatto ambientale contenuto. È scoppiato il boom del biologico e del KM0 e si cerca di sprecare meno cibo, anche se i dati relativi alle quantità di eccedenze alimentari sono ancora piuttosto rilevanti.
Infatti secondo i dati della FAO elaborati in uno studio commissionato dal Banco Alimentare e condotto nel 2015 dal Politecnico di Milano[1], nel mondo va sprecato 1,3 mld ton di cibo ogni anno, per un valore di oltre 2000 mld di euro all’anno. In Europa si stima che vengano sprecate circa 88 milioni di tonnellate di cibo ogni anno.
La fetta maggiore dello spreco è ascrivibile alle famiglie, ma purtroppo è un fenomeno che interessa e coinvolge tutta la filiera della produzione alimentare. [2] In Italia ogni anno vengono sprecati alimenti per un valore di circa 12,6 mld di euro anche se il nostro Paese si assesta a metà della media europea dove il Paese con maggior spreco risulta essere l’Olanda e quello con il minor spreco la Grecia.
Da un’analisi condotta da FederDistribuzione risulta che in Italia vengono prodotte in un anno, in tutta la filiera, circa 5,6 milioni di tonnellate di eccedenze alimentari. Solo il 9% di queste eccedenze viene recuperato. Il resto è destinato a rifiuto. I principali colpevoli sono le famiglie, seguite a ruota dal settore primario, dalla distribuzione e in minima parte anche dalla ristorazione. Negli ultimi anni, la grande distribuzione, seppur mantenendo valori piuttosto alti, ha visto una riduzione nelle quantità di eccedenze alimentari non recuperate e recuperabili.
Il fenomeno dello spreco alimentare, oltre a porre delle questioni di carattere etico, comporta anche un notevole impatto ambientale in termini di tonnellate di carbonio sprigionate in atmosfera inutilmente. Infatti come si può evincere dai grafici elaborati sulla base dei dati FAO, le varie e diverse fasi del processo produttivo alimentare hanno tutte un impatto ambientale in termini di emissioni di CO2 nell’ambiente.
Una maggiore razionalizzazione quindi dei bisogni e delle modalità di coltivazione dei prodotti e un approccio più sostenibile avrebbe vantaggi non solo economici, ma anche ambientali e sociali.
Sostenibilità alimentare è anche sinonimo di rispetto della biodiversità e adeguatezza della dieta da un punto di vista nutrizionale. Un esempio su tutti è la dieta mediterranea che si fonda su un consumo diversificato e bilanciato degli alimenti e ha un forte legame con il territorio.
Un territorio, il nostro, ricco e generoso, capace di offrire innumerevoli varietà di alimenti in tutte le stagioni dell’anno. Un territorio da valorizzare come stanno riscoprendo negli ultimi anni alcuni chef che con la loro maestria e creatività hanno riportato a nuova vita piatti e alimenti della tradizione. Abbiamo chiesto a due nostri clienti d’eccezione Massimiliano Alajmo, chef stellato dei ristoranti Le Calandre e La Montecchia, e a Davide Oldani, chef stellato del ristorante D’O di spiegarci cosa significa per loro sostenibilità in cucina e come riescono a conciliare l’attenzione e la valorizzazione del territorio con l’estro creativo.
Massimiliano Alajmo:
La sostenibilità è un orientamento e una filosofia che cerchiamo di applicare sotto diversi aspetti nelle nostre cucine. In primis l’attenzione verso gli ingredienti che si rispecchia nel rispetto della loro stagionalità, nella selezione della materia migliore, dalla quale cerchiamo di estrarre il più possibile, dalla testa alla coda, per ridurre al minimo lo scarto e di conseguenza lo spreco.
La sostenibilità che ricerchiamo è anche quella che, grazie alle energie positive all’interno del gruppo, è in grado di generare maggiore efficienza ed equilibrio portando a soddisfare l'ospite, a valorizzare le materie e gli ingredienti.
Purtroppo, ci scontriamo anche con l’insostenibilità che emerge dalla necessità di tracciare, registrare ed etichettare le nostre preparazioni o di preservare le caratteristiche di salubrità attraverso metodi di cottura o di conservazione che si avvalgono per esempio di plastiche specifiche usa e getta.
La sfida è complessa e deve tenere conto di molti aspetti che spesso non dipendono unicamente dalla singola entità.
È il sistema che deve contagiarsi positivamente ed orientarsi verso la stessa meta. Solo così saremo realmente sostenibili… l’uno con l’altro.
Davide Oldani:
Quando ero bambino e non sprecare era legge in casa, la necessità imponeva di non buttare via il pane e l’ingegno lo trasformava in una torta squisita. Il bisogno era quotidiano e quindi anche l’ingegno lo era. Poi c’è stato un tempo in cui - almeno per una parte del mondo - mangiare non è stata più solo una necessità ma anche un piacere, e allora il bisogno di stupire è diventata la nuova molla per aguzzare l’ingegno.
Ma io dico perché non stupire con semplicità? Ovviamente senza mai trascurare il gusto che a sua volta è risultato di prodotti di qualità.
Una spesa “di stagione”, una dispensa giustamente fornita ma non stracolma, una corretta conservazione, un menu con “calcoli” ben fatti… insomma una cucina pensata prima che realizzata è una forma di rispetto per tutti. Quando sprechiamo cibo, infatti, buttiamo via i soldi che abbiamo speso, il tempo e il lavoro delle persone che l’hanno prodotto, l’acqua, la terra e l’energia utilizzate.
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Note:
[1] "Surplus Food Management Against Food Waste Il recupero delle eccedenze alimentari. Dalle parole ai fatti." di Garrone, Melacini, Perego – DIG, Politecnico di Milano – Ed. La Fabbrica 2015